Paella de zamburiñas y moluscos
La paella de zamburiñas y moluscos es un plato delicioso y popular en la cocina española, especialmente en las regiones costeras y mediterráneas. Combina el sabor único de las zamburiñas, un tipo de vieira pequeña, con una variedad de moluscos frescos, como mejillones, caracolas, almejas o calamares.
Nuestra paella de zamburiñas y moluscos, cuya base principal es el arroz, que se cocinado en un sofrito de cebolla, ajo y tomate, enriquecido con caldo de pescado. Luego, se agregan las zamburiñas y los moluscos, que aportan su sabor marino y textura tierna al plato. Los moluscos se abren durante la cocción y liberan sus jugos, que se mezclan con el arroz, creando una combinación de sabores intensos.
Este plato es apreciado por su equilibrio entre el sabor del mar y la textura del arroz, que se impregna con los sabores de los moluscos. Las zamburiñas agregan un toque suave y dulce, similar al de las vieiras, mientras que los moluscos aportan un sabor más salado y marino.
Nuestra paella de zamburiñas y moluscos la preparamos en una paellera, una sartén de gran diámetro y poco fondo, que permite que el arroz se cocine de manera uniforme y forme una capa delgada. Esto garantiza que el arroz esté en su punto y que los sabores se concentren adecuadamente.
Este plato se sirve generalmente como plato principal en ocasiones especiales, reuniones familiares o festividades. Se acompaña a menudo con una copa de vino blanco fresco, para distrutarla con una buena compañía.
Es importante destacar que nuestra paella de zamburiñas y moluscos es solo una variante de la paella, y la receta puede variar según la región, la zona y por supuesto las preferencias personales. Algunas personas pueden agregar otras verduras como pimientos, guisantes o azafrán para enriquecer aún más el sabor.
Disfruta de nuestra sabrosa paella de zamburiñas y moluscos y lleno de sabor marino, que combina ingredientes frescos y tradicionales de la cocina mediterránea. Es una opción deliciosa para aquellos que disfrutan de los sabores del mar y desean deleitarse con una experiencia culinaria auténtica.
Restaurante Planta Azul - Restaurante en el Palmar, La Albufera de Valencia